Gnocchi à l'italienne
Des gnocchi dorés à la poêle, enrobés d'une sauce tomate généreuse aux haricots blancs et relevée de parmesan râpé. Un plat réconfortant aux saveurs méditerranéennes, garni de basilic frais.
- Préparation 1 min
- Cuisson 18 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 510 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 13 g
- Glucides
- 68 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Oignon jaune1 pièce
- Gnocchi (à poêler)150 g
- Parmesan (râpé)30 g
- Tomates concassées100 g
- Ail1 gousse
- Basilic (frais)1 brin
- Haricots blancs nature (cuits)70 g
Préparation
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Déposez les gnocchi et laissez-les colorer pendant 2 minutes en les remuant régulièrement. Baissez le feu, couvrez et continuez la cuisson 3 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Mettez de côté.
Pelez et taillez finement l'oignon jaune.
Versez un trait d'huile d'olive dans la même poêle. Versez l'oignon émincé et l'ail minced, puis laissez-les s'attendrir pendant 3 à 4 minutes.
Incorporez les haricots blancs égouttés et les tomates concassées. Assaisonnez selon votre goût, mélangez bien, puis couvrez. Laissez mijoter 6 à 8 minutes en remuant occasionnellement.
Ajoutez les gnocchi dorés et le parmesan râpé, puis mélangez délicatement pour bien combiner tous les éléments.
Versez dans une assiette creuse, complétez avec un peu de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez, et décorez avec les feuilles de basilic frais. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance avant de déguster.
