Gazpacho & roulés mozza, jambon, pesto
Une assiette fraîche et gourmande : des petits roulés croustillants au fromage et jambon, servis avec un gazpacho glacé. Le contraste entre le chaud et le froid ravira vos papilles.
- Préparation 4 min
- Cuisson 6 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 507 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 22 g
- Glucides
- 52 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Jambon blanc1 tranche
- Sauce pesto2 cuillères à café
- Gazpacho300 ml
- Pain de mie (sans croûte)2 tranches
- Mozzarella (à cuire)30 g
Préparation
Détaillez la mozzarella en lamelles fines et régulières.
Aplatissez généreusement chaque tranche de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une surface bien lisse et mince.
Badigeonnez le pesto sur toute la surface du pain, disposez la mozzarella et le jambon par-dessus, puis enroulez fermement en commençant par un côté. Répétez l'opération pour chaque roulé.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle préchauffée à feu moyen, puis posez les roulés couture vers le bas. Laissez-les dorer environ 2 minutes, retournez-les et poursuivez la cuisson 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
Versez le gazpacho bien frais dans une assiette creuse, disposez les roulés encore chauds à côté, arrosez d'un trait d'huile d'olive et finissez avec un tour de moulin à poivre.
