Fusilli brocoli, saucisse de Toulouse & burrata
Un plat généreux et savoureux où la saucisse dorée se mêle au brocoli tendre, le tout enrobé de pâtes fondantes et couronné d'une burrata crémeuse. Un vrai régal en assiette !
- Préparation 5 min
- Cuisson 16 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 1018 kcal
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 57 g
- Glucides
- 73 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pâtes (Fusillotti)100 g
- Échalote1 pièce
- Burrata1 pièce
- Saucisse de Toulouse1 pièce
- Parmesan (râpé)20 g
- Brocoli (frais)150 g
Préparation
Pelez l'échalote et tranchez-la finement en rondelles.
Rincez le brocoli frais, divisez-le en petits bouquets et émincez-les légèrement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Ôtez la membrane de la saucisse et versez la chair dedans, en la cassant progressivement à la cuillère.
Incorporez l'échalote à la préparation et laissez cuire environ 6 à 8 minutes en remuant régulièrement.
Parallèlement, portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes fusillotti. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Versez le brocoli dans la poêle, salez, poivrez et mélangez bien. Couvrez et prolongez la cuisson 3 à 4 minutes jusqu'à tendreté.
Une fois les pâtes cuites, versez-les dans une passoire pour les égoutter complètement. Gardez-les au chaud.
Vérifiez que le contenu de la poêle est bien cuit, puis ajoutez les pâtes égouttées et le parmesan râpé. Mélangez l'ensemble pour bien enrober.
Dressez les pâtes dans une assiette, parsemez de burrata en petits morceaux et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences avant de déguster.
