Fusilli aux boulettes de bœuf et pesto
Un plat savoureux et réconfortant où des boulettes dorées se marient avec des pâtes ondulées enrobées d'une sauce tomate-pesto légère et parfumée. Prêt en moins de 30 minutes !
- Préparation 4 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 609 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 20 g
- Glucides
- 75 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tomates cerises150 g
- Boulettes de viande (surgelées)80 g
- Persil (frais)1 brin
- Sauce pesto1 cuillère à café
- Oignon jaune1 pièce
- Pâtes (Fusilli)100 g
Préparation
Mettez les boulettes de viande dans une poêle à feu vif et laissez-les dorer 2 à 3 minutes en les remuant régulièrement. Réduisez le feu, couvrez et laissez finir la cuisson 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les fusilli. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson de côté.
Épluchez l'oignon jaune et découpez-le en fines lamelles.
Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Quand les boulettes sont bien cuites et dorées, transférez-les dans un plat pour les tenir au chaud.
Versez l'oignon dans la même poêle, assaisonnez et faites-le revenir 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide.
Incorporez les tomates cerises, versez le pesto et un peu d'eau de cuisson réservée. Mélangez délicatement, couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Vérifiez que les tomates sont bien tendres, puis versez les pâtes égouttées dans la poêle. Remuez bien pour que tout s'harmonise.
Dressez les fusilli dans les assiettes, posez les boulettes dessus et parsemez de quelques feuilles de persil frais. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
