Frittata saumon fumé & chèvre frais
Une omelette généreuse cuite au four, généreusement garnie de saumon fumé, chèvre crémeux et épinards frais. Parfaite pour un brunch ou un dîner léger, relevée d'aneth.
- Préparation 4 min
- Cuisson 15 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 356 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 23 g
- Glucides
- 3 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Aneth (frais)1 bouquet
- Chèvre frais200 g
- Œuf8 pièces
- Épinard (frais)2 poignées
- Saumon (fumé)2 tranches
- Échalote1 pièce
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pelez l'échalote et taillez-la finement en lamelles.
Cassez les œufs dans un récipient et fouettez-les énergiquement avec un peu de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Préparez un moule rond (environ 23 cm) en le tapissant de papier cuisson, puis badigeonnez-le légèrement de beurre ou d'huile à l'aide d'un pinceau.
Répartissez les épinards frais sur le fond du moule, parsemez de morceaux de chèvre et des échalotes, puis versez délicatement l'appareil aux œufs par-dessus.
Disposez les morceaux de saumon fumé sur la surface, assaisonnez légèrement de sel et poivre, puis enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la frittata soit dorée et prise.
Laissez tiédir quelques minutes, démoulez avec soin et garnissez généreusement d'aneth frais. Servez tiède, accompagnée d'une salade verte si le cœur vous en dit.
