Frittata printanière au cabécou
Une frittata généreuse et colorée, garnie de légumes de saison et couronnée de cabécou fondant. Parfaite pour un repas léger et savoureux, à partager en famille.
- Préparation 4 min
- Cuisson 25 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 317 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 20 g
- Glucides
- 7 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Herbes de Provence4 pincées
- Petits pois (surgelés)200 g
- Œuf8 pièces
- Courgette1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Cabécou4 pièces
Préparation
Allumez le four à 180°C. Pelez l'oignon rouge et taillez-le en fines lamelles.
Rincez la courgette et détaillez-la en rondelles très fines. Vous pouvez la faire revenir rapidement à la poêle pour la dessécher légèrement, selon vos préférences.
Cassez les œufs dans un récipient creux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Garnissez le fond d'un moule (environ 22 cm) de papier sulfurisé. Graissez généreusement les parois avec du beurre ou de l'huile à l'aide d'un pinceau.
Répartissez les rondelles de courgette, les lamelles d'oignon et les petits pois dans le moule. Versez délicatement le mélange d'œufs battu par-dessus.
Émiettez le cabécou et parsemez-le sur toute la surface. Rectifiez l'assaisonnement et glissez au four pour 20 à 25 minutes.
Retirez du four et démoulez avec précaution. Servez chaud ou tiède accompagné d'une belle salade verte.
