Fish burger & frites
Un burger gourmand garni d'un filet de poisson pané doré, accompagné d'une sauce crémeuse aux cornichons et d'un plateau de frites croustillantes. Simple, savoureux et prêt en un rien de temps !
- Préparation 3 min
- Cuisson 23 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 701 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 25 g
- Glucides
- 93 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Filet de poisson (pané)1 pièce
- Salade (coeur de laitue)10 g
- Pain burger1 pièce
- Échalote1 pièce
- Yaourt grec1 cuillère à soupe
- Oignon rouge1 pièce
- Cornichon10 g
- Frites surgelées150 g
Préparation
Mettez le four à chauffer à 200°C. Étalez les frites surgelées sur une plaque garnie de papier cuisson et glissez-la au four pour le temps indiqué sur l'emballage.
Préparez la sauce pendant ce temps : taillez l'échalote en fines lamelles et débitez les cornichons en petits morceaux. Versez le yaourt grec dans un saladier, incorporez l'échalote et les cornichons, assaisonnez à votre goût et remuez. Mettez au réfrigérateur.
Pelez l'oignon rouge et détaillez-le en rondelles fines.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Déposez le filet de poisson pané et laissez-le cuire 3 minutes sur chaque face jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Réservez à l'assiette.
Utilisez une seconde poêle chauffée avec un filet d'huile d'olive. Posez le pain burger côté mie et faites-le griller 2 minutes par face pour qu'il soit légèrement croustillant.
Récupérez les frites du four lorsqu'elles sont bien dorées.
Montez vos burgers en tartinant chaque face de pain avec la sauce aux cornichons. Posez le poisson pané sur la base, garnissez avec les rondelles d'oignon rouge et les feuilles de laitue, puis coiffez avec le pain du dessus. Servez sans attendre avec les frites à côté.
