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Filet de poisson pané & sauce tartare

Un filet de poisson croustillant accompagné de petits pois fondants et d'oignons dorés, le tout relevé d'une touche de citron frais et d'une généreuse sauce tartare.

  • Préparation 3 min
  • Cuisson 11 min
  • Pour 1 portion
Filet de poisson pané & sauce tartare
Calories
391 kcal
Protéines
23 g
Lipides
16 g
Glucides
32 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Sauce tartare1 cuillère à café
  • Petits pois (surgelés)200 g
  • Oignon jaune1 pièce
  • Filet de poisson (pané)1 pièce
  • Citron jaune1 quartier

Préparation

  1. Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les petits pois pour une cuisson de 8 minutes.

  2. Pendant ce temps, pelez l'oignon jaune et taillez-le en fines lamelles. Dans une poêle beurrée bien chaude, laissez-les fondre doucement pendant 5 minutes.

  3. Placez le filet de poisson pané directement dans la poêle aux côtés des oignons et laissez-le dorer 2 minutes sur chaque face.

  4. Égouttez les petits pois et versez-les dans la poêle avec une noix de beurre supplémentaire. Poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant délicatement, puis assaisonnez selon vos goûts.

  5. Dressez le filet et les légumes dans une assiette, versez la sauce tartare en accompagnement et pressez le citron frais directement sur le poisson avant de déguster.

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