Escalope végétale, fondue de poireaux et farfalle
Une assiette généreuse et réconfortante : une escalope végétale dorée accompagnée de pâtes farfalle et d'une onctueuse fondue de poireaux au fromage ail et fines herbes. Un plat savoureux et satisfaisant.
- Préparation 3 min
- Cuisson 11 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 849 kcal
- Protéines
- 35 g
- Lipides
- 35 g
- Glucides
- 89 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Escalope végétale1 pièce
- Poireau250 g
- Pâtes (Farfalle)100 g
- Fromage ail & fines herbes50 g
Préparation
Préparez les poireaux en ôtant les extrémités et en conservant uniquement la partie blanche. Taillez-les en fines lamelles, puis passez-les sous l'eau froide dans une passoire pour bien les nettoyer.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu vif. Versez-y les poireaux égouttés et laissez-les rissoler 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
Parallèlement, portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les et gardez-les au chaud.
Réduisez le feu sous la poêle aux poireaux et incorporez le fromage ail et fines herbes. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 7 à 8 minutes.
Simultanément, faites chauffer un peu de beurre dans une autre poêle. Déposez-y l'escalope végétale et faites-la cuire selon les indications du paquet jusqu'à obtenir une belle coloration. Vous pouvez aussi l'enfourner 8 à 10 minutes à 200°C si vous préférez.
Dressez les farfalle dans une assiette, garnissez avec la fondue de poireaux et posez l'escalope dessus. Ajustez l'assaisonnement à votre convenance et dégustez.
