Escalope de poulet marinée et légumes sautés à l'asiatique avec riz

Préparation

1. Confectionnez un mélange savoureux en versant dans un récipient la sauce soja, le gingembre en poudre, l'ail finement haché et un trait d'huile d'olive.

2. Enduisez généreusement l'escalope de poulet avec cette préparation aromatique et laissez reposer au réfrigérateur une dizaine de minutes pour que les saveurs s'imprègnent.

3. Parallèlement, portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole et versez le riz. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis égouttez et maintenez au chaud.

4. Dans une première poêle avec un peu d'huile d'olive chauffée à feu moyen, versez la poêlée de légumes et laissez-la rissoler environ 8 minutes en remuant régulièrement. Complétez si vous le souhaitez avec un trait supplémentaire de sauce soja.

5. Dans une deuxième poêle chauffée avec un filet d'huile d'olive à feu moyen, disposez le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration et une cuisson complète.

6. Dressez dans une assiette le riz en base, garnissez avec la poêlée de légumes et posez l'escalope par-dessus. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences avant de déguster.