Escalope de poulet et pommes de terre à l'italienne à la friteuse sans huile
Une recette méditerranéenne simple et savoureuse : du poulet doré accompagné de pommes de terre fondantes, tomates cerises et parmesan, le tout préparé à la friteuse sans huile pour un résultat croustillant et léger.
- Préparation 5 min
- Cuisson 37 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 438 kcal
- Protéines
- 47 g
- Lipides
- 9 g
- Glucides
- 37 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pommes de terre200 g
- Ail1 gousse
- Parmesan (copeaux)20 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Basilic (frais)1 brin
- Tomates cerises150 g
Préparation
Rincez les pommes de terre et détaillez-les en petits cubes réguliers.
Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Versez les cubes de pommes de terre dans le panier de votre friteuse sans huile avec la grille. Ajoutez les demi-tomates cerises, l'ail finement haché et un trait d'huile d'olive. Assaisonnez généreusement, mélangez bien et lancez la cuisson à 200°C pendant 20 à 25 minutes. N'oubliez pas de remuer le contenu à mi-parcours.
Après 25 minutes, retirez le panier. Parsemez les légumes de copeaux de parmesan et remettez à cuire 10 minutes supplémentaires à 200°C.
Pendant ce temps, placez l'escalope de poulet dans le panier avec la grille. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez cuire 10 à 12 minutes à 200°C.
Dès que le poulet et les légumes présentent une belle coloration et sont tendres, sortez-les de la friteuse.
Dressez le poulet dans une assiette avec le mélange de pommes de terre et tomates. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance et garnissez de quelques feuilles de basilic frais avant de déguster.
