Dinde à la moutarde & tagliatelle
Une assiette généreuse et réconfortante où la volaille fondante se marie avec une sauce crémeuse et parfumée, accompagnée de tagliatelles al dente. Un classique simple et savoureux.
- Préparation 3 min
- Cuisson 14 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 766 kcal
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 27 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Crème liquide50 ml
- Moutarde1 cuillère à café
- Dinde (escalope)1 pièce
- Oignon jaune1 pièce
- Pâtes (Tagliatelle sèches)100 g
- Champignons bruns120 g
Préparation
Versez de l'eau salée dans une casserole et portez à ébullition. Plongez-y les tagliatelles et laissez-les cuire selon le temps indiqué. Avant d'égoutter, prélevez une petite louche d'eau de cuisson. Gardez les pâtes au chaud.
Pendant ce temps, ôtez la peau de l'oignon et tranchez-le finement en lamelles.
Nettoyez les champignons et débituez-les en lamelles régulières.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Mettez-y l'oignon et les champignons, assaisonnez, puis laissez-les revenir 4 à 5 minutes en remuant régulièrement. Mettez de côté.
Découpez l'escalope de dinde en petits morceaux.
Ajoutez un trait d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen. Déposez la volaille, salez, poivrez et faites-la colorer 2 minutes sur chaque face.
Versez le mélange de légumes dans la poêle avec la moutarde et la crème. Mélangez délicatement et laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant.
Incorporez les tagliatelles cuites et un trait d'eau de cuisson si la sauce vous semble trop épaisse. Mélangez l'ensemble.
Dressez dans une assiette et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. C'est prêt à déguster !
