Dahl de lentilles corail
Un dahl savoureux et réconfortant, riche en saveurs épicées et en texture crémeuse, parfait pour un repas équilibré et gourmand.
- Préparation 5 min
- Cuisson 16 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 593 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 12 g
- Glucides
- 92 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Lait de coco50 ml
- Tomate (chair)80 g
- Oignon jaune1 pièce
- Carotte (frais)1 pièce
- Riz70 g
- Lentilles corail50 g
- Ail1 gousse
- Curry (poudre)1 cuillère à café
Préparation
Pelez l'oignon et l'ail, puis détaillez l'oignon en fines lamelles.
Pelez la carotte et taillez-la en petits dés réguliers.
Versez un trait d'huile d'olive dans une casserole sur feu vif, puis ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail pressé.
Laissez le tout se colorer pendant environ 2 minutes en remuant régulièrement.
Une fois bien doré, saupoudrez le curry et prolongez la cuisson de 2 minutes supplémentaires.
Versez les lentilles corail avec deux fois leur volume en eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
Parallèlement, préparez le riz en suivant les indications de son emballage.
Incorporez la chair de tomate et le lait de coco au dahl, puis assaisonnez à votre goût.
Versez dans les assiettes et garnissez avec des herbes fraîches si vous le souhaitez.
