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Cuisses de poulet, tomates rôties & riz

Un plat simple et savoureux où le poulet rôti côtoie des tomates fondantes couronnées de chèvre frais, accompagné d'un riz parfumé. Réconfortant et léger à la fois.

  • Préparation 2 min
  • Cuisson 35 min
  • Pour 1 portion
Cuisses de poulet, tomates rôties & riz
Calories
939 kcal
Protéines
56 g
Lipides
48 g
Glucides
61 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Tomate200 g
  • Poulet (cuisse)1 pièce
  • Chèvre frais40 g
  • Riz parfumé à la provençale70 g

Préparation

  1. Mettez votre four à chauffer à 200°C. Placez la cuisse de poulet sur une plaque de cuisson, assaisonnez-la généreusement et arrosez d'un trait d'huile d'olive. Laissez cuire 25 minutes.

  2. Pendant ce temps, rincez les tomates et partagez-les en deux moitiés.

  3. Après 25 minutes de cuisson, retirez la plaque du four. Arrangez les demi-tomates autour du poulet, parsemez de chèvre frais et versez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût, puis remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.

  4. Parallèlement, versez le riz dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-le cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Versez ensuite dans une passoire pour bien l'égoutter.

  5. Quand le poulet est bien doré et les tomates deviennent tendres, sortez la plaque du four.

  6. Dressez le poulet dans votre assiette avec le riz parfumé et les tomates au chèvre. Rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences et dégustez.

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