Côte de porc & tomates cerises rôties
Une assiette généreuse et équilibrée : une côte de porc dorée et juteuse accompagnée de tomates cerises fondantes et d'un lit de riz moelleux. Un plat simple mais savoureux, parfumé aux herbes méditerranéennes.
- Préparation 1 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 512 kcal
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 15 g
- Glucides
- 58 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tomates cerises100 g
- Herbes de Provence1 pincée
- Riz70 g
- Persil (frais)1 bouquet
- Côte de porc1 pièce
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et lancez la cuisson du riz en suivant les indications du fabricant.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu vif, puis versez-y les tomates cerises. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laissez-les revenir vivement pendant 3 minutes, puis couvrez et poursuivez à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
Simultanément, chauffez une autre poêle avec un trait d'huile d'olive. Placez la côte de porc et saisissez-la 4 minutes de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez généreusement.
Vérifiez que les tomates cerises sont bien cuites et retirez la poêle du feu.
Dressez le riz dans une assiette, déposez la côte de porc grillée à côté et couronnez avec les tomates cerises rôties. Complétez avec un ajustement d'assaisonnement selon votre goût et parsemez de persil frais. À table !
