Cordon bleu & spaghetti aux tomates cerises
Un duo gourmand et réconfortant : des spaghetti enrobées d'une sauce tomate légère et crémeuse, accompagnées d'un cordon bleu doré et croustillant. Une assiette complète et savoureuse en un rien de temps.
- Préparation 1 min
- Cuisson 14 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 667 kcal
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 22 g
- Glucides
- 83 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Cordon bleu (frais)1 pièce
- Parmesan (copeaux)10 g
- Crème liquide1 cuillère à soupe
- Basilic (frais)1 bouquet
- Tomates cerises100 g
- Pâtes (spaghetti)100 g
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les spaghetti. Suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet, puis réservez un verre d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
Mettez le cordon bleu à cuire selon les indications du fabricant pour obtenir une belle croûte dorée.
Parallèlement, versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée et faites sauter les tomates cerises à feu soutenu pendant 2 à 3 minutes.
Réduisez l'intensité du feu, versez l'eau de cuisson mise de côté dans la poêle, assaisonnez et laissez mijoter 2 minutes en remuant régulièrement.
Écrasez partiellement les tomates avec une fourchette ou un presse-purée, incorporez les spaghetti égouttées, rectifiez l'assaisonnement et mélangez.
Versez la crème liquide, parsemez de feuilles de basilic frais et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires en mélangeant bien.
Vérifiez que le cordon bleu est bien cuit, avec une surface croustillante et dorée.
Dressez les spaghetti dans une assiette creuse, posez le cordon bleu dessus, puis garnissez de quelques feuilles de basilic et de copeaux de parmesan avant de servir.
