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Cordon bleu maison à la friteuse sans huile et sa salade

Un classique revisité à la friteuse sans huile : des escalopes de poulet garnies de jambon et fromage, panées à la main et cuites jusqu'à la perfection dorée. À accompagner d'une fraîche salade verte.

  • Préparation 8 min
  • Cuisson 20 min
  • Pour 2 portions
Cordon bleu maison à la friteuse sans huile et sa salade
Calories
424 kcal
Protéines
55 g
Lipides
13 g
Glucides
19 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 2 portions

  • Jambon blanc2 tranches
  • Œuf1 pièce
  • Poulet (escalope)2 pièces
  • Salade (Mélange)2 poignées
  • Chapelure2 cuillères à soupe
  • Emmental2 tranches
  • Farine de blé2 cuillères à soupe

Préparation

  1. Prenez vos escalopes de poulet et aplatissez-les délicatement en frappant avec le fond d'une casserole ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur régulière.

  2. Sur chaque escalope aplatie, disposez une tranche de jambon blanc et une tranche d'emmental, puis repliez l'ensemble pour enfermer la garniture.

  3. Cassez l'œuf dans une assiette creuse et battez-le à la fourchette pour bien le mélanger.

  4. Versez la farine dans une autre assiette creuse et passez-y chaque cordon bleu sur les deux faces pour bien l'enrober.

  5. Trempez ensuite les escalopes panées à la farine dans l'œuf battu, en les tournant pour les couvrir uniformément.

  6. Mettez la chapelure dans une troisième assiette creuse et roulez-y les cordons bleus pour former une belle croûte dorée sur tous les côtés.

  7. Installez les cordons bleus dans le panier de votre friteuse sans huile avec la grille, puis lancez la cuisson à 180°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-parcours.

  8. Dès qu'ils sont bien dorés et croustillants, sortez-les de la friteuse et dressez-les dans une assiette accompagnés de votre salade verte préalablement assaisonnée à votre convenance.

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