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Cordon bleu avec riz sauté aux légumes

Un plat complet et savoureux associant un cordon bleu doré à un riz sauté parfumé aux épices, garni de légumes frais et de petits pois. Simple et délicieux !

  • Préparation 3 min
  • Cuisson 16 min
  • Pour 1 portion
Cordon bleu avec riz sauté aux légumes
Calories
554 kcal
Protéines
24 g
Lipides
14 g
Glucides
80 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Riz70 g
  • Courgette60 g
  • Ail1 gousse
  • Curry (poudre)1 cuillère à café
  • Cordon bleu (frais)1 pièce
  • Petits pois (surgelés)60 g
  • Carotte (frais)60 g

Préparation

  1. Versez de l'eau bouillante sur les petits pois dans un récipient et laissez-les reposer 3 minutes, puis égouttez-les.

  2. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y le riz. Laissez cuire selon les indications de votre paquet, puis égouttez.

  3. Rincez et taillez les courgettes en petits cubes réguliers.

  4. Pelez les carottes et découpez-les également en petits cubes.

  5. Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites blondir l'ail râpé pendant une trentaine de secondes en remuant.

  6. Incorporez les cubes de courgette et de carotte avec le curry. Salez et poivrez à votre goût, puis laissez cuire 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement.

  7. Versez le riz cuit et les petits pois dans la poêle. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en remuant bien pour homogénéiser.

  8. Pendant ce temps, faites réchauffer le cordon bleu selon les instructions du fabricant.

  9. Dressez le riz sauté dans une assiette, posez le cordon bleu à côté et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences. À table !

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