Conchiglioni crémeuses au lard et courgettes
Un plat de pâtes généreux et réconfortant où le lard croustillant rencontre une sauce veloutée aux courgettes et fromage aux herbes. Simple à préparer, savoureux à déguster.
- Préparation 4 min
- Cuisson 16 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 564 kcal
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 20 g
- Glucides
- 72 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Courgette1 pièce
- Lard (tranches)2 tranches
- Pâtes (conchiglioni)100 g
- Bouillon de légumes (cube)1 pièce
- Échalote1 pièce
- Fromage ail & fines herbes30 g
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis versez dans une passoire.
Lavez la courgette et râpez-la finement. Placez-la dans un torchon et pressez bien pour ôter l'excédent d'humidité.
Pelez l'échalote et taillez-la en fines lamelles.
Détaillez le lard en petits cubes et mettez-les à colorer dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir des arêtes croustillantes. Mettez de côté.
Utilisez la même poêle pour faire sauter l'échalote et la courgette égouttée pendant 3 à 4 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Diluez le cube de bouillon dans 125 ml d'eau et versez sur les légumes. Intégrez le fromage ail & fines herbes et remuez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Réintroduisez les cubes de lard dans la poêle, puis ajoutez les pâtes cuites et mélangez l'ensemble.
Dressez dans des assiettes creuses, parsemez de lard croustillant et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
