Chili con carne
Un chili savoureux et épicé, riche en saveurs, servi sur un lit de riz blanc avec une touche de crème fraîche. Parfait pour un repas réconfortant et gourmand.
- Préparation 3 min
- Cuisson 17 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 702 kcal
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 25 g
- Glucides
- 77 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tabasco1 cuillère à café
- Riz70 g
- Chili (épices)1 cuillère à café
- Coriandre (frais)1 bouquet
- Origan (séché)1 pincée
- Tomate (chair)100 g
- Oignon rouge1 pièce
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Bœuf (haché)100 g
- Haricots rouges (cuits)100 g
Préparation
Préparez l'oignon rouge en le pelant et le coupant en petits morceaux.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée et faites-y cuire l'oignon pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
Incorporez la viande hachée en l'émiettant bien, assaisonnez avec sel et poivre, puis poursuivez la cuisson à température élevée pendant 5 minutes pour bien caraméliser le mélange.
Versez les haricots rouges préalablement égouttés, la tomate concassée, la poudre de chili, le Tabasco et l'origan séché dans la poêle.
Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se développent.
Pendant la cuisson du chili, préparez le riz en suivant les indications de votre paquet.
Dressez le riz dans les assiettes, versez le chili par-dessus et garnissez chaque portion d'une cuillerée de crème fraîche.
Complétez si vous le souhaitez avec des feuilles de coriandre fraîche et des lamelles d'oignon rouge cru pour plus de fraîcheur et de texture.
