Cheeseburger au bleu & bacon
Un burger gourmand qui marie le bleu fondant avec du bacon croustillant et des oignons confits caramélisés. Un vrai régal à préparer et à déguster sans attendre.
- Préparation 4 min
- Cuisson 16 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 788 kcal
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 45 g
- Glucides
- 57 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Bœuf (steak haché frais)1 pièce
- Pain burger1 pièce
- Oignon jaune1 pièce
- Laitue iceberg1 poignée
- Moutarde1 cuillère à café
- Cornichon10 g
- Bleu30 g
- Lard (tranches)1 tranche
- Miel (liquide)1 cuillère à soupe
Préparation
Pelez l'oignon jaune et émincez-le finement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Versez-y les oignons émincés, assaisonnez et laissez-les revenir 6 à 8 minutes en remuant régulièrement.
Versez la moitié du miel sur les oignons, mélangez bien et continuez la cuisson 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir une belle caramélisation.
Dans une autre poêle à feu vif, disposez les tranches de lard et faites-les cuire 2 minutes par côté pour qu'elles deviennent croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Découpez le bleu en lamelles fines et mettez de côté.
Ouvrez les pains burger en deux si nécessaire. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen, puis toastez les faces intérieures des pains pendant 2 minutes.
Dans la même poêle, versez un trait d'huile d'olive et placez le steak haché. Cuisez-le 2 minutes d'un côté, puis assaisonnez, retournez-le et répartissez les lamelles de bleu dessus. Couvrez et laissez fondre le fromage pendant 2 minutes.
Préparez la sauce en mélangeant dans un bol le reste du miel avec la moutarde.
Taillez les cornichons en rondelles.
Étalez la sauce miel-moutarde sur les faces intérieures des pains, puis superposez la laitue, le steak garni de bleu fondu, les oignons confits, les rondelles de cornichon et les tranches de bacon. Refermez le burger et savourez immédiatement.
