Cheeseburger à la tomme & frites maison
Un burger gourmand garni de tomme fondante, accompagné de frites croustillantes maison et d'une sauce crémeuse au persil. Le mariage parfait entre simplicité et saveur !
- Préparation 8 min
- Cuisson 40 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 731 kcal
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 32 g
- Glucides
- 67 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tomme30 g
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Pommes de terre150 g
- Échalote1 pièce
- Bœuf (steak haché frais)1 pièce
- Persil (frais)1 bouquet
- Pain burger1 pièce
- Confits d'oignons1 cuillère à café
Préparation
Laissez décongeler le steak haché si nécessaire. Réglez votre four à 200°C. Taillez les pommes de terre en bâtonnets de frites.
Plongez les frites dans un bol d'eau froide, égouttez-les soigneusement, puis versez-les dans un récipient sec. Versez l'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
Étalez les frites sur une plaque de cuisson, en les espaçant régulièrement. Utilisez plusieurs plaques si nécessaire. Enfournez pour 40 minutes à 200°C.
Préparez la sauce en combinant la crème fraîche, du sel, du poivre et le persil finement haché.
Dans un bol, versez le steak haché, salez et poivrez, puis incorporez l'échalote minced. Mélangez délicatement et façonnez à nouveau le steak.
Découpez la tomme en tranches régulières.
Cinq minutes avant que les frites ne soient prêtes, faites chauffer une poêle à feu vif. Déposez le steak, aplatissez-le légèrement, laissez cuire 2 minutes d'un côté, retournez-le, posez les tranches de fromage dessus et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à atteindre la cuisson désirée.
Profitez de ce moment pour passer les pains burger rapidement à la poêle, juste 15 à 30 secondes pour les dorer légèrement.
Une fois le steak cuit à votre convenance, retirez-le du feu.
Étalez la sauce crémeuse sur la base du pain, posez le steak garni de fromage, ajoutez le confit d'oignons, refermez le burger et servez aussitôt avec les frites chaudes.
