Ceviche de cabillaud à la noix de coco
Un ceviche exotique et rafraîchissant où le cabillaud tendre s'imprègne des saveurs acidulées du citron vert et de la douceur de la noix de coco, garni de légumes croquants et de coriandre fraîche.
- Préparation 4 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 163 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 4 g
- Glucides
- 6 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Cabillaud (surgelé)1 pièce
- Coriandre (frais)1 bouquet
- Piment d'Espelette1 pincée
- Oignon rouge1 pièce
- Tomates cerises100 g
- Lait de coco1 cuillère à soupe
- Citron vert1 pièce
Préparation
Laissez le cabillaud surgelé revenir à température ambiante, puis taillez-le en petits dés réguliers en retirant la peau si elle est encore présente.
Versez les dés de poisson dans un saladier, versez le jus du citron vert frais et le lait de coco, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de piment d'Espelette selon votre goût.
Émincez finement l'oignon rouge en lamelles.
Rincez les tomates cerises et divisez-les en deux.
Dressez le ceviche dans les assiettes en l'accompagnant des tomates, des oignons rouges et d'un trait de coriandre fraîche ciselée. À déguster sans attendre !
