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Cabillaud & riz sauté aux légumes

Un plat savoureux et équilibré : un filet de cabillaud doré à la poêle accompagné d'un riz sauté coloré, relevé de sauce soja et garni de légumes fondants.

  • Préparation 1 min
  • Cuisson 10 min
  • Pour 1 portion
Cabillaud & riz sauté aux légumes
Calories
291 kcal
Protéines
26 g
Lipides
2 g
Glucides
40 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Cabillaud (frais)1 pièce
  • Sauce soja salée1 cuillère à soupe
  • Riz (cuit)100 g
  • Julienne de légumes (surgelés)200 g

Préparation

  1. Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle préchauffée à feu moyen. Versez-y la julienne de légumes surgelés et laissez-les cuire environ 8 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

  2. Simultanément, chauffez un peu d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Placez le filet de cabillaud et cuisez-le 2 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

  3. Quand les légumes sont tendres, incorporez le riz cuit et versez la sauce soja. Mélangez l'ensemble et laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant constamment.

  4. Dressez le riz aux légumes dans une assiette et posez le cabillaud à côté. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre envie avant de déguster.

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