Cabillaud et pommes de terre à l'italienne à la friteuse sans huile

Préparation

1. Commencez par préparer les pommes de terre : lavez-les, épluchez-les et taillez-les en petits cubes réguliers.

2. Préparez ensuite les tomates cerises en les lavant et en les coupant en deux.

3. Versez les cubes de pommes de terre et les demi-tomates dans le panier de votre friteuse sans huile. Pressez l'ail, versez un trait d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien l'ensemble.

4. Lancez la cuisson à 200°C pour 15 à 20 minutes. N'oubliez pas de remuer le contenu du panier à mi-parcours pour une cuisson uniforme.

5. À la fin de cette première phase, sortez le panier et parsemez les légumes de copeaux de parmesan. Remettez à cuire 10 minutes supplémentaires à 200°C.

6. Pendant ce temps, préparez le cabillaud : placez le filet dans le panier, arrosez-le légèrement d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire 8 à 10 minutes à 200°C jusqu'à ce que la chair soit opaque et bien cuite.

7. Une fois que le poisson et les légumes affichent une belle coloration et une texture tendre, retirez tout du panier.

8. Dressez le cabillaud et les légumes dans votre assiette, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Terminez en décorant avec quelques feuilles de basilic frais. À table !