Cabillaud et navets rôtis sauce chimichurri

Préparation

1. Laissez décongeler le cabillaud si nécessaire. Réglez votre four à 180°C. Nettoyez les navets et taillez-les en fins quartiers.

2. Disposez les navets sur une plaque de cuisson. Versez un trait d'huile d'olive généreux, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien et enfournez pour 30 minutes.

3. Pendant la cuisson, cisèlez finement le persil frais.

4. Préparez votre sauce chimichurri en versant dans un récipient le vinaigre de vin rouge, une cuillerée d'huile d'olive par portion, le jus du citron, l'ail écrasé, le persil haché, l'origan et le cumin. Salez généreusement, mélangez bien et mettez de côté.

5. Après 30 minutes, retirez la plaque du four et posez le cabillaud dessus. Émiettez la feta par-dessus, arrosez d'un trait d'huile, assaisonnez et remettez au four à 200°C pour environ 20 minutes.

6. Quand le poisson s'effeuille facilement et les navets sont tendres, sortez du four. Versez la sauce chimichurri sur l'ensemble, ajoutez le zeste de citron, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez sans attendre.