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Cabillaud en croûte de parmesan à l'air-fryer

Un filet de cabillaud doré et croustillant, enrobé d'une croûte savoureuse au parmesan et persil frais. Accompagné de riz complet et de haricots verts, c'est un plat sain et gourmand prêt en un instant.

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 12 min
  • Pour 1 portion
Cabillaud en croûte de parmesan à l'air-fryer
Calories
486 kcal
Protéines
36 g
Lipides
9 g
Glucides
60 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Persil (frais)1 brin
  • Cabillaud (frais)1 pièce
  • Chapelure2 cuillères à soupe
  • Parmesan (râpé)20 g
  • Riz complet (cuit)100 g
  • Ail1 gousse
  • Haricot vert (frais)150 g

Préparation

  1. Effeuiller le persil frais et le hacher menu.

  2. Réunir dans un saladier la chapelure, le parmesan râpé, le persil haché et l'ail écrasé. Verser un trait d'huile d'olive, saler et poivrer généreusement.

  3. Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les haricots verts pour 10 à 12 minutes de cuisson (réduire à 4-5 minutes s'ils sont surgelés). Les égoutter et les tenir au chaud.

  4. Tapisser le panier de l'air-fryer d'un papier cuisson. Y déposer le cabillaud et le recouvrir entièrement du mélange parmesan-persil. Enfourner 7 à 8 minutes à 200°C jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.

  5. En même temps, réchauffer le riz complet selon les indications de l'emballage.

  6. Retirer le poisson de l'air-fryer et le dresser dans l'assiette accompagné du riz et des haricots verts. Rectifier l'assaisonnement à votre convenance et servir sans attendre.

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