Burger végétal style pulled pork
Un burger savoureux et gourmand où le tofu effiloché prend des allures de viande effilochée, relevé de paprika et de sauce barbecue. À garnir généreusement de salade fraîche et d'avocat pour un résultat irrésistible.
- Préparation 4 min
- Cuisson 9 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 570 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 27 g
- Glucides
- 53 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pain burger1 pièce
- Ail (semoule)1 pincée
- Salade (coeur de laitue)1 poignée
- Oignon rouge1 pièce
- Paprika1 pincée
- Sauce barbecue1 cuillère à soupe
- Crème fraîche1 cuillère à café
- Avocat1 pièce
- Tofu (nature)100 g
- Sauce soja salée1 cuillère à café
Préparation
Commencez par préparer l'oignon rouge en le pelant et le coupant en fines lamelles.
Pressez délicatement le tofu pour en retirer l'excédent d'humidité, puis réduisez-le en copeaux fins à l'aide d'une râpe.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et y faire sauté l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne tendre, environ 2 à 3 minutes.
Incorporez le tofu râpé à l'oignon et remuez pour bien mélanger les deux éléments.
Saupoudrez de paprika et d'ail en poudre, versez la sauce soja et la sauce barbecue, puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en mélangeant régulièrement.
Dans une autre poêle, faites fondre une petite noix de beurre à feu moyen, puis posez les pains burger face intérieure vers le bas et laissez-les dorer légèrement pendant 2 minutes.
Étalez la crème fraîche sur la base des pains toastés, disposez la salade, versez l'effiloché de tofu, couronnez d'avocat en tranches fines, puis refermez les burgers et dégustez.
