Burger saumon à la friteuse sans huile

Préparation

1. Otez la peau du saumon si nécessaire, puis détaillez-le en morceaux pour faciliter le traitement.

2. Versez le saumon dans un mixeur et actionnez l'appareil jusqu'à obtenir une préparation bien finement hachée.

3. Transférez le saumon émincé dans un saladier et ajoutez la moitié de la mayonnaise que vous aurez préalablement mélangée avec la sauce piment, puis incorporez la chapelure. Assaisonnez à votre goût et mélangez l'ensemble de façon homogène.

4. Humidifiez légèrement vos mains avec de l'huile, puis façonnez la préparation en petites boules que vous aplatirez en galettes généreuses.

5. Garnissez le panier de votre friteuse sans huile d'un papier de cuisson, y disposez les galettes de saumon et lancez la cuisson à 180°C pendant 6 à 7 minutes.

6. Entretemps, partez les avocats en deux, retirez délicatement la chair et tranchez-la finement.

7. Rincez les tomates et découpez-les en rondelles régulières.

8. À mi-cuisson, retournez délicatement vos galettes de saumon et laissez-les finir de cuire 5 à 6 minutes supplémentaires à la même température jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.

9. Une fois les galettes bien dorées, sortez-les de la friteuse. Tartinez l'intérieur des pains avec le reste du mélange mayonnaise-sauce piment, puis composez votre burger en superposant les feuilles de salade, les rondelles de tomate, la galette de saumon et les lamelles d'avocat. Refermez et savourez sans attendre.