Burger bacon & raclette
Un burger gourmand qui réunit le croustillant du lard, la tendreté du bœuf fondant sous la raclette, et la douceur des oignons caramélisés. À déguster sans attendre !
- Préparation 3 min
- Cuisson 14 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 713 kcal
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 40 g
- Glucides
- 42 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Moutarde à l'ancienne1 cuillère à café
- Salade (coeur de laitue)10 g
- Lard (tranches)2 tranches
- Pain burger1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Bœuf (steak haché frais)1 pièce
- Raclette2 tranches
Préparation
Parez l'oignon rouge et tranchez-le finement en lamelles.
Dans une poêle avec un trait de beurre, versez les oignons et un trait d'eau. Couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et dorés.
Pendant ce temps, mettez le lard à cuire dans une autre poêle à feu vif. Comptez 2 minutes par côté pour obtenir des tranches bien croustillantes. Posez-les ensuite sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre. Séparez les pains burger en deux et faites-les dorer face mie vers le bas, 2 minutes à feu vif.
Réservez les oignons confits au chaud.
Versez un trait d'huile d'olive dans la poêle et posez-y le steak haché. Laissez cuire 2 minutes sans remuer, assaisonnez de sel et poivre, puis retournez-le. Disposez les tranches de raclette sur le steak, couvrez et poursuivez 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Assemblez le burger : tartinez la base du pain de moutarde, puis empillez le steak garni de raclette, les oignons confits, le lard croustillant et les feuilles de laitue. Moutardez l'autre face du pain et fermez le burger.
