Burger au tofu croustillant à l'air-fryer
Un burger savoureux et gourmand où le tofu devient vedette grâce à sa panure dorée et croustillante. Accompagné d'une sauce fraîche aux cornichons et aneth, c'est le repas idéal pour les amateurs de cuisine végétale.
- Préparation 4 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 778 kcal
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 39 g
- Glucides
- 72 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Œuf1 pièce
- Mayonnaise1 cuillère à café
- Chapelure2 cuillères à soupe
- Cheddar (tranches)1 tranche
- Yaourt grec1 cuillère à soupe
- Cornichon10 g
- Pain burger1 pièce
- Farine de blé1 cuillère à soupe
- Tofu (fumé)1 pièce
- Salade (coeur de laitue)1 poignée
- Aneth (frais)1 brin
Préparation
Préparez votre tofu en le pressant bien pour éliminer l'humidité, puis tranchez-le en deux parts d'épaisseur régulière.
Mettez la farine dans une première assiette et passez-y le tofu pour l'enduire uniformément.
Dans une deuxième assiette, battez l'œuf à la fourchette avec un peu de sel et de poivre, puis imbibez-y le tofu fariné.
Versez la chapelure dans une troisième assiette et enrobez-y le tofu. Pour plus de croustillant, vous pouvez le tremper une seconde fois dans l'œuf puis à nouveau dans la chapelure.
Placez le tofu pané dans le panier de votre air-fryer, versez un trait d'huile d'olive et lancez la cuisson à 190°C pendant 8 à 10 minutes en le retournant à mi-parcours.
Entre-temps, épongez les cornichons et coupez-les en fines lamelles.
Préparez votre sauce en mélangeant dans un bol le yaourt grec, la mayonnaise, les cornichons émincés et l'aneth frais ciselé si vous en avez. Assaisonnez à votre goût.
Toastez légèrement le pain burger pendant 1 à 2 minutes au grille-pain, à l'air-fryer ou à la poêle jusqu'à obtenir une belle teinte dorée.
Une fois le tofu bien doré et croustillant, retirez-le de l'air-fryer.
Assemblez votre burger en tartinant le pain de sauce, puis en ajoutant le tofu pané, la tranche de cheddar et les feuilles de laitue. Refermez et savourez sans attendre.
