Burger au poulet croustillant, sauce deluxe et frites maison

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C. Placez l'escalope de poulet sous film plastique et aplatissez-la délicatement avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme. Divisez-la en deux morceaux.

2. Cassez l'œuf dans un récipient creux, assaisonnez-le de sel et poivre, puis battez-le avec une fourchette.

3. Versez la farine dans une assiette creuse séparée.

4. Mettez les corn flakes dans une troisième assiette et écrasez-les légèrement pour obtenir des petits morceaux.

5. Passez le poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans les corn flakes. Pour plus de croustillant, recommencez l'opération en le trempant à nouveau dans l'œuf battu puis les corn flakes.

6. Posez le poulet pané sur une plaque couverte de papier cuisson, arrosez-le d'un trait d'huile d'olive, et faites-le cuire au four 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. Étalez les potatoes sur une plaque avec papier cuisson et enfournez selon les indications du paquet.

8. Déposez les pains burger sur une plaque allant au four et faites-les toaster 1 minute pour les dorer légèrement.

9. Entre-temps, rincez les tomates et coupez-les en fines rondelles.

10. Épluchez l'oignon rouge et taillez-le en lamelles fines.

11. Retirez les pains burger du four une fois dorés.

12. Vérifiez que les potatoes et le poulet sont bien cuits et croustillants, puis sortez-les du four.

13. Tartinez les pains burger de sauce deluxe, disposez le poulet pané, les tranches de tomate, les lamelles d'oignon rouge et la laitue. Refermez les burgers et servez-les chauds avec les potatoes.