Bœuf poivre & sel
Un plat savoureux et équilibré où le bœuf tendre mariné à la sauce soja rencontre des légumes colorés et fondants, accompagnés d'un riz moelleux. Une recette inspirée des saveurs asiatiques, prête en moins de 30 minutes.
- Préparation 7 min
- Cuisson 11 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 604 kcal
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 22 g
- Glucides
- 68 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Bœuf (steak)1 pièce
- Oignon jaune1 pièce
- Tomates cerises80 g
- Ail1 gousse
- Coriandre (frais)1 bouquet
- Poivron rouge1 pièce
- Sucre (en poudre)1 cuillère à café
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Riz70 g
Préparation
Lancez la cuisson du riz en suivant les indications de votre paquet, puis égouttez-le soigneusement.
Tranchez finement l'oignon jaune.
Écrasez ou hachez la demi-gousse d'ail.
Découpez le poivron rouge en lanières régulières.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chaude et y faire revenir les oignons, l'ail et le poivron pendant 5 minutes.
Incorporez les tomates cerises, versez environ 5 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, taillez le steak de bœuf en fines tranches.
Déposez les lamelles de bœuf dans un récipient avec la sauce soja, le sucre et le gingembre râpé, mélangez bien.
Une fois les légumes cuits, versez le bœuf mariné et sa sauce dans la poêle, prolongez la cuisson 3 minutes en remuant régulièrement.
Dressez le riz dans les assiettes, garnissez du mélange bœuf-légumes, assaisonnez à votre goût avec sel et poivre, puis parsemez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
