Buddha bowl au chèvre pané & patates douces air-fryer
Un bol gourmand et équilibré associant du quinoa moelleux, des patates douces caramélisées à la paprika fumée et des chèvres panés croustillants, le tout garni d'une sauce onctueuse au skyr et citron.
- Préparation 2 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 546 kcal
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 52 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Quinoa (cuit)75 g
- Paprika fumé1 cuillère à café
- Persil (frais)1 brin
- Salade (Mélange)1 poignée
- Chèvre pané3 pièces
- Skyr1 cuillère à soupe
- Patate douce150 g
- Citron jaune1 quartier
Préparation
Nettoyez les patates douces et découpez-les en petits cubes réguliers.
Versez les cubes de patates douces dans le panier de votre air-fryer avec la grille. Versez un trait d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel, poivre et paprika fumé. Mélangez bien l'ensemble et lancez la cuisson à 200°C pendant 20 minutes. À mi-parcours, secouez le panier pour une cuisson homogène.
Placez les trois fromages panés dans le panier de l'air-fryer et lancez la cuisson selon les indications du fabricant. N'oubliez pas de les tourner à la moitié du temps de cuisson.
Préparez votre sauce en versant le skyr dans un bol, puis ajoutez l'ail finement râpé et le jus du quartier de citron. Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre, puis gardez au réfrigérateur.
Vérifiez que les patates douces sont bien caramélisées et que les fromages panés sont dorés, puis retirez-les du air-fryer.
Versez le quinoa tiédi au centre d'un bol ou d'une assiette creuse. Disposez autour les patates douces rôties, les fromages panés, puis la salade mélangée. Versez généreusement la sauce au skyr, parsemez de persil frais et goûtez avant de servir pour ajuster l'assaisonnement si besoin.
