Brochettes teriyaki & riz sauté
Des brochettes de poulet caramélisées à la sauce teriyaki, servies sur un lit de riz sauté aux petits pois. Un plat savoureux et équilibré, parfait pour un repas en semaine.
- Préparation 3 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 482 kcal
- Protéines
- 47 g
- Lipides
- 3 g
- Glucides
- 63 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Graines de sésame20 g
- Pics à brochette2 pièces
- Petits pois (surgelés)80 g
- Riz70 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Ail1 gousse
- Sauce soja sucrée2 cuillères à soupe
Préparation
Versez le riz dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire environ 8 à 10 minutes, puis égouttez.
Détaillez l'escalope de poulet en morceaux généreux.
Enfilez les morceaux sur les pics à brochette.
Versez un trait d'huile dans une poêle chaude et disposez-y les brochettes. Salez légèrement.
Faites dorer le poulet pendant 3 minutes à feu moyen en le retournant régulièrement pour qu'il soit coloré de tous les côtés.
Versez la sauce soja sucrée sur les brochettes et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en les arrosant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.
Parsemez les brochettes de graines de sésame et mettez-les de côté au chaud.
Dans la même poêle, versez un trait d'huile et ajoutez le riz cuit. Salez, poivrez et remuez vivement pendant 1 minute.
Incorporez les petits pois surgelés et l'ail finement haché ou râpé. Continuez à faire revenir 2 minutes à feu vif en mélangeant.
Dressez le riz sauté dans une assiette, posez les brochettes dessus et versez le reste de sauce si vous en avez.
