Brochettes de bœuf chimichurri et riz
Des brochettes de bœuf généreusement enrobées d'une sauce chimichurri vibrante, servies sur un lit de riz moelleux. Un plat savoureux et coloré, parfait pour un repas en famille.
- Préparation 3 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 844 kcal
- Protéines
- 40 g
- Lipides
- 50 g
- Glucides
- 58 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Brochette de bœuf2 pièces
- Persil (frais)1 bouquet
- Huile de colza20 ml
- Riz70 g
- Cumin (moulu)1 pincée
- Vinaigre de vin rouge1 cuillère à café
- Piment d'Espelette1 pincée
- Origan (séché)1 pincée
Préparation
Hachez le persil frais en petits morceaux et écrasez l'ail.
Préparez votre sauce chimichurri en versant dans un récipient le persil haché, l'ail écrasé, l'origan, le piment d'Espelette, le cumin, le vinaigre et l'huile. Mélangez bien l'ensemble, puis ajustez l'assaisonnement à votre goût.
Disposez les brochettes de bœuf dans un plat et enrobez-les généreusement de cette sauce en vous assurant que chaque face soit bien imbibée. Placez au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Pendant la marinade, lancez la cuisson du riz en suivant les indications de son emballage.
Versez un trait d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu soutenu. Disposez-y les brochettes et laissez-les cuire environ 5 minutes en les tournant régulièrement pour obtenir une viande saignante à l'intérieur. Conservez précieusement la sauce restante.
Dressez le riz dans les assiettes, posez les brochettes par-dessus et nappez généreusement avec la sauce chimichurri réservée. À table !
