Brochettes de bœuf, blé & ratatouille
Des brochettes de bœuf grillées à point, servies sur un lit de blé tendre et accompagnées d'une ratatouille maison. Un plat complet et savoureux, prêt en quelques minutes.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 473 kcal
- Protéines
- 41 g
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 49 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Bœuf (pavé)1 pièce
- Blé (à cuire)70 g
- Ratatouille100 g
Préparation
Versez le blé dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à tendreté. Versez dans une passoire pour bien l'égoutter.
Réchauffez la ratatouille dans une casserole à feu moyen ou au four à micro-ondes selon votre préférence.
Taillez le pavé de bœuf en cubes réguliers. Piquez-les sur des brochettes en bois ou en métal, ou préparez-vous à les cuire directement à la poêle.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu vif. Posez les brochettes et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Dressez votre assiette en répartissant le blé, la ratatouille et les brochettes de bœuf. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais si vous en disposez. Bon appétit !
