Brochettes tandoori & raïta
Des brochettes de dinde généreusement épicées au tandoori, servies avec une raïta fraîche et mentholée. Un duo savoureux et léger qui régale à chaque bouchée.
- Préparation 6 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 224 kcal
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 6 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Menthe (feuilles)1 bouquet
- Épices tandoori1 cuillère à café
- Yaourt grec2 cuillères à soupe
- Pics à brochette2 pièces
- Concombre100 g
- Dinde (escalope)1 pièce
Préparation
Détaillez l'escalope de dinde en morceaux réguliers d'environ 2-3 cm de côté.
Dans un saladier, enrobez les morceaux de dinde avec les épices tandoori, du sel et du poivre. Laissez reposer quelques instants.
Enfilez les morceaux marinés sur les pics à brochette en les répartissant bien.
Épluchez le concombre, ôtez les graines si nécessaire, puis débitez-le en petits dés.
Rincez la menthe fraîche, détachez les feuilles et cisèlez-les finement.
Composez la raïta en mélangeant le concombre, la menthe ciselée et le yaourt grec. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu modéré et y faire cuire les brochettes 8 à 10 minutes en les tournant régulièrement pour une cuisson homogène.
Couvrez la poêle en fin de cuisson pour préserver la tendreté de la viande.
Dressez les brochettes dans l'assiette et accompagnez généreusement de raïta. À déguster sans attendre !
