Brochettes de poulet satay
Des brochettes tendres enrobées d'une sauce riche à base de cacahuète et lait de coco, servies sur un lit de riz blanc. Un plat savoureux et réconfortant, parfumé d'une pointe d'épices.
- Préparation 3 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 674 kcal
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 27 g
- Glucides
- 61 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Beurre de cacahuète1 cuillère à soupe
- Pics à brochette2 pièces
- Piment de Cayenne1 pincée
- Riz70 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Lait de coco100 ml
Préparation
Commencez par cuire le riz selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage, puis versez-le dans une passoire pour bien l'égoutter.
Taillez l'oignon rouge en fines lamelles.
Détaillez l'escalope de poulet en petits morceaux réguliers et enfilez-les délicatement sur les brochettes.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée, puis posez-y les brochettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, retournez-les à mi-parcours de cuisson, puis incorporez les lamelles d'oignon. Poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
Versez le lait de coco dans la poêle avec le beurre de cacahuète et le piment de Cayenne. Rectifiez l'assaisonnement en sel, homogénéisez bien et couvrez. Laissez mijoter à feu moyen durant une dizaine de minutes.
Dressez les brochettes sur une assiette accompagnées du riz, nappez de sauce. À déguster sans attendre !
