Brochettes de poulet & pommes noisettes à l'air-fryer

Préparation

1. Pelez vos carottes et taillez-les en bâtonnets obliques.

2. Versez les carottes dans le panier de votre air-fryer avec la grille, arrosez d'un trait d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre. Lancez la cuisson à 200°C pour 12 à 15 minutes.

3. Simultanément, placez les pommes noisettes dans le second panier avec sa grille. Faites cuire à 200°C pendant 7 à 9 minutes en les remuant à mi-parcours.

4. Préparez votre mélange marinade : versez une cuillère à soupe d'huile d'olive par portion dans un récipient, ajoutez la moitié de l'ail finement râpé et le parmesan râpé. Salez et poivrez selon vos goûts.

5. Découpez votre escalope de poulet en morceaux réguliers. Versez-les dans le bol contenant la marinade et mélangez bien pour enrober chaque morceau.

6. Enfilez délicatement les cubes de poulet sur vos brochettes en veillant à laisser un espace de quelques centimètres aux deux extrémités.

7. Après 15 minutes, retirez le panier avec les carottes. Disposez-y les brochettes de poulet, badigeonnez-les généreusement avec le reste de la marinade et poursuivez la cuisson à 200°C pendant 10 à 12 minutes.

8. Entre-temps, confectionnez votre sauce : mélangez dans un bol le yaourt grec avec le reste de l'ail râpé, le persil finement haché, un filet d'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

9. Lorsque les pommes noisettes sont bien dorées et que les carottes et brochettes sont cuites à cœur, sortez tous les paniers de l'air-fryer.

10. Dressez vos brochettes dans l'assiette accompagnées des carottes et des pommes noisettes. Versez la sauce au yaourt sur le côté, parsemez du persil restant et servez sans attendre.