Brochettes de bœuf & légumes au air-fryer
Des brochettes gourmandes associant viande tendre et légumes colorés, relevées de paprika fumé et cuites à la perfection à l'air-fryer. À servir sur un lit de salade fraîche pour un repas léger et savoureux.
- Préparation 7 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 342 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 9 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Oignon rouge1 pièce
- Salade (Mélange)2 poignées
- Ail1 gousse
- Courgette50 g
- Paprika fumé1 cuillère à café
- Tomates cerises50 g
- Bœuf (steak)1 pièce
- Poivron (assortiment)1 pièce
Préparation
Commencez par préparer le poivron : rincez-le, videz-le de ses graines et de sa partie centrale, puis découpez-le en petits morceaux réguliers.
Lavez la courgette et tranchez-la en fines rondelles.
Pelez l'oignon rouge, puis détaillez-le en lamelles que vous séparerez délicatement.
Taillez le steak en cubes de taille homogène.
Versez dans un récipient les poivrons, oignons, courgettes et tomates cerises. Ajoutez la moitié de l'ail haché, la moitié du paprika fumé, un trait d'huile d'olive, puis assaisonnez à votre convenance.
Dans un autre récipient, déposez les cubes de bœuf avec le reste du paprika fumé et de l'ail haché, un trait d'huile d'olive, sel et poivre selon vos préférences.
Enfilez les ingrédients sur vos pics à brochette en alternant : morceau de viande, poivron, oignon, courgette, tomate. Répétez ce motif 2 à 3 fois par brochette selon sa longueur.
Placez les brochettes dans le panier de votre air-fryer avec la grille. Programmez 10 à 12 minutes à 200°C.
Une fois la cuisson terminée, retirez les brochettes. Dressez-les sur une assiette accompagnées du mélange de salade, assaisonné à votre goût. À déguster sans attendre !
