Bricks poulet & curry
Des triangles croustillants fourrés d'une compotée de poulet épicée, servis avec une sauce au yaourt fraîche et parfumée à l'ail. Un plat savoureux et facile à préparer.
- Préparation 6 min
- Cuisson 18 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 512 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 40 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Poulet (escalope)1 pièce
- Feuille de brick3 pièces
- Curry (poudre)1 pincée
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Yaourt nature2 cuillères à soupe
Préparation
Allumez le four à 200°C. Taillez l'escalope de poulet en petits cubes réguliers.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Incorporez la moitié de l'ail finement râpé avec la poudre de curry, et laissez infuser 30 secondes en remuant.
Versez les cubes de poulet dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
Versez la crème fraîche sur le poulet, assaisonnez généreusement. Continuez la cuisson 3 à 4 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à épaississement de la sauce. Réservez au chaud.
Séparez délicatement les feuilles de brick. Prenez une feuille et badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive.
Répartissez la farce au poulet en trois portions égales. Disposez une portion sur un bord de la feuille, puis enroulez-la sur un tiers, rabattez les côtés vers le centre, et continuez l'enroulement en serrant légèrement. Procédez de même avec les deux autres feuilles.
Posez les bricks sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez 15 minutes jusqu'à dorage.
Préparez la sauce : versez le yaourt dans un bol avec l'autre moitié de l'ail râpé, un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez et gardez au réfrigérateur.
Sortez les bricks bien dorées du four et présentez-les avec la sauce au yaourt en accompagnement.
