Bricks poulet curry & salade
Des bricks croustillants garnis d'un savoureux mélange de poulet épicé à la crème, accompagnés d'une sauce au yaourt et d'ail et d'une fraîche salade verte.
- Préparation 6 min
- Cuisson 18 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 408 kcal
- Protéines
- 41 g
- Lipides
- 13 g
- Glucides
- 29 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Poulet (escalope)1 pièce
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Curry (poudre)1 pincée
- Feuille de brick3 pièces
- Salade (Mélange)1 poignée
- Yaourt nature2 cuillères à soupe
Préparation
Mettez le four à chauffer à 200°C. Découpez l'escalope de poulet en petits cubes.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Incorporez la moitié de l'ail finement râpé avec la poudre de curry, laissez parfumer une trentaine de secondes en remuant (réservez l'autre moitié d'ail pour la sauce).
Versez les cubes de poulet dans la poêle, mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen.
Versez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez et laissez épaissir la sauce pendant 4 à 5 minutes. Versez la préparation dans un récipient et laissez refroidir.
Dégagez délicatement les feuilles de brick de leur protection. Prenez une feuille et badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive.
Répartissez la garniture en portions égales pour vos trois bricks. Déposez un peu de farce sur un coin de la feuille, enroulez-la sur un tiers, rabattez les côtés vers le centre, puis continuez à enrouler fermement. Reproduisez l'opération avec les autres feuilles.
Placez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et bien croustillants.
Pendant la cuisson, versez le yaourt nature dans un bol avec l'ail râpé restant, assaisonnez de sel et poivre, versez un trait d'huile d'olive et gardez au frais.
À table, disposez les bricks avec la sauce au yaourt en accompagnement et la salade verte assaisonnée à votre convenance.
