Bowl tofu, lentilles & tomates confites
Un bowl savoureux et équilibré où le tofu doré côtoie des lentilles réconfortantes et des tomates rôties sucrées, le tout accompagné d'une sauce crémeuse aux herbes méditerranéennes.
- Préparation 1 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 322 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 16 g
- Glucides
- 19 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Herbes de Provence1 pincée
- Tofu (nature)80 g
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Yaourt grec1 cuillère à soupe
- Tomates cerises100 g
- Lentilles (cuites)100 g
Préparation
Mettez votre four à chauffer à 220°C. Asséchez le tofu si nécessaire et taillez-le en petits cubes réguliers.
Versez le tofu dans un récipient avec la sauce soja et laissez-le s'imprégner au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, rincez les tomates cerises et disposez-les dans un plat de cuisson. Écrasez l'ail finement dessus, versez un trait d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 10 minutes à 220°C.
Sortez le tofu de son repos. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et versez-y le tofu. Laissez-le cuire 3 à 4 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Préparez votre sauce en versant le yaourt grec dans un bol avec les herbes de Provence et un trait d'huile d'olive. Assaisonnez à votre goût.
Parallèlement, réchauffez les lentilles cuites en suivant les indications de votre emballage.
Sortez les tomates du four une fois caramélisées et juteuses. Dressez votre bowl en répartissant lentilles, tofu doré et tomates, puis versez généreusement la sauce sur l'ensemble. Parsemez de ciboulette fraîche si vous le souhaitez et dégustez.
