Bowl steak teriyaki, brocolis & riz
Un bowl savoureux et équilibré où un steak juteux côtoie du riz fondant, des brocolis croquants et de l'avocat crémeux, le tout enrobé d'une sauce teriyaki gingembre-ail.
- Préparation 4 min
- Cuisson 14 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 796 kcal
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 42 g
- Glucides
- 59 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Avocat1 pièce
- Riz70 g
- Brocoli (frais)150 g
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Ail1 gousse
- Sauce soja sucrée1 cuillère à soupe
- Bœuf (steak)1 pièce
Préparation
Préparez le brocoli en le rinçant puis en le détaillant en petits bouquets.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et versez-y le riz. Laissez cuire selon les indications du fabricant, puis égouttez.
Simultanément, plongez les bouquets de brocoli dans une autre casserole d'eau bouillante salée. Comptez environ 6 minutes de cuisson, puis égouttez.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chaude et posez-y le steak. Salez, poivrez généreusement et saisissez 1 à 2 minutes sur la première face.
Retournez la viande, puis incorporez l'ail finement râpé, le gingembre et la sauce soja sucrée. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires pour un steak rosé à cœur. Transférez-le sur une planche et récupérez le jus de cuisson dans la poêle.
Tranchez le steak en lanières.
Composez votre bowl en disposant le riz de base, puis les brocolis, les tranches de steak, et enfin l'avocat préalablement coupé en gros morceaux. Nappez généreusement avec la sauce à base de gingembre et de sauce soja, puis dégustez.
