Bowl saumon mariné riz & légumes rôtis
Un bowl savoureux et équilibré où le saumon imprégné d'une marinade douce et umami se marie parfaitement avec des légumes caramélisés au four et un lit de riz moelleux. Une assiette complète et réconfortante.
- Préparation 5 min
- Cuisson 35 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 513 kcal
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 16 g
- Glucides
- 55 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Sauce soja salée2 cuillères à soupe
- Saumon (frais)1 pièce
- Miel (liquide)1 cuillère à café
- Courgette1 pièce
- Ail1 gousse
- Poivron (assortiment)100 g
- Gingembre (frais)1 centimètre
- Riz50 g
Préparation
Laissez tempérer le saumon s'il était congelé. Allumez le four à 200°C. Rincez la courgette et taillez-la en rondelles régulières.
Rincez le poivron, ôtez les graines et la membrane blanche, puis détaillez-le en fines bandes.
Confectionnez votre marinade en versant dans un bol le miel, la sauce soja, l'ail pressé et le gingembre râpé. Versez un trait d'huile d'olive et fouettez l'ensemble.
Disposez courgettes et poivrons dans un plat à four, versez la moitié de la marinade dessus, mélangez bien et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, enrobez généreusement le saumon avec l'autre moitié de la marinade dans un récipient. Laissez-le s'imprégner des saveurs.
Sortez le plat de légumes, déposez-y le saumon mariné, assaisonnez de poivre et remettez au four 15 minutes supplémentaires.
Parallèlement, portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire le riz selon son mode d'emploi. Égouttez-le en fin de cuisson.
Une fois le saumon opaque et les légumes bien caramélisés, retirez le plat du four.
Dressez chaque assiette en composant votre bowl avec le riz, les légumes rôtis et le saumon. Versez la marinade restante en filet, rectifiez l'assaisonnement à votre convenance et servez.
