Bowl quinoa, concombre & tofu croustillant
Un bol complet et savoureux où le tofu doré croustille délicieusement, enrobé d'une sauce cacahuète-soja gourmande. Une recette équilibrée et facile à préparer avec l'air-fryer.
- Préparation 4 min
- Cuisson 17 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 594 kcal
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 22 g
- Glucides
- 65 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Quinoa (cru)70 g
- Farine de blé2 cuillères à soupe
- Tofu (nature)80 g
- Beurre de cacahuète1 cuillère à soupe
- Ail1 gousse
- Concombre100 g
- Sauce soja sucrée1 cuillère à soupe
- Graines de sésame1 cuillère à café
Préparation
Versez le quinoa dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Versez dans une passoire pour bien l'égoutter.
Rincez le concombre et détaillez-le en rondelles fines.
Découpez le tofu en petits cubes réguliers.
Versez la farine dans une assiette et passez-y les cubes de tofu pour les enrober légèrement, ce qui favorisera l'adhérence de la sauce.
Disposez les cubes de tofu dans le panier de votre air-fryer et lancez la cuisson à 200°C pendant 10 à 12 minutes. N'oubliez pas de remuer à mi-parcours pour une cuisson uniforme.
Pendant ce temps, préparez votre sauce en versant dans un bol le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée et l'ail finement râpé. Mélangez bien, puis allongez avec un trait d'eau si la sauce vous semble trop épaisse.
Sortez le tofu doré du air-fryer et versez-le dans le bol contenant la sauce. Remuez généreusement pour bien enrober chaque cube.
Dressez le quinoa cuit dans un bol, disposez les rondelles de concombre autour, puis ajoutez le tofu nappé de sauce. Complétez avec un trait de sauce soja si vous en avez en surplus, parsemez de graines de sésame et goûtez pour ajuster l'assaisonnement à votre convenance.
