Bowl poulet teriyaki & riz
Un bol gourmand et équilibré où le poulet caramélisé à la teriyaki rencontre le riz moelleux, les tomates rôties et la fraîcheur de la roquette. Simple, savoureux et prêt en un rien de temps.
- Préparation 4 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 379 kcal
- Protéines
- 40 g
- Lipides
- 3 g
- Glucides
- 45 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Sauce Teriyaki1 cuillère à soupe
- Graines de sésame20 g
- Riz50 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Salade (roquette)1 poignée
- Tomates cerises120 g
Préparation
Lancez la cuisson du riz en suivant le timing indiqué sur l'emballage, généralement une dizaine de minutes.
Entre-temps, équeutez et coupez vos tomates cerises en deux, puis mettez-les de côté.
Détaillez votre escalope de poulet en cubes réguliers.
Pour plus de texture, vous pouvez passer les morceaux de poulet dans un peu de farine avant la cuisson.
Une fois le riz cuit, versez-le dans une passoire pour l'égoutter.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu vif et disposez-y les cubes de poulet.
Laissez dorer pendant 2 à 3 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement jusqu'à obtenir une belle coloration de tous les côtés. Assaisonnez avec du poivre.
Versez la sauce teriyaki sur le poulet et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires à feu doux, en le nappant régulièrement de sauce pour qu'il se caramélise.
Incorporez les graines de sésame, mélangez bien et laissez le poulet finir de se caraméliser. Réservez ensuite dans une assiette.
Dans la même poêle avec un peu d'huile, faites sauter les demi-tomates cerises quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à se colorer.
Versez le riz dans votre assiette, disposez le poulet caramélisé, les tomates rôties et un lit de roquette fraîche. Arrosez d'un trait d'huile d'olive et poivrez.
Complétez avec un trait supplémentaire de sauce teriyaki si vous le souhaitez, parsemez de quelques graines de sésame en finition et donnez un dernier tour de poivre. À déguster sans attendre !
