Bowl poulet, quinoa & tzatziki
Un bol savoureux et équilibré mêlant poulet tendre, quinoa moelleux et courgettes dorées, le tout rehaussé d'une généreuse cuillerée de tzatziki frais et d'une base de roquette croquante.
- Préparation 2 min
- Cuisson 13 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 516 kcal
- Protéines
- 50 g
- Lipides
- 12 g
- Glucides
- 51 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Poulet (escalope)1 pièce
- Tzatziki50 g
- Ail1 gousse
- Salade (roquette)1 poignée
- Courgette1 pièce
- Quinoa (cru)75 g
Préparation
Lancez la cuisson du quinoa en suivant les indications de votre paquet.
Rincez la courgette et taillez-la en petits dés réguliers.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen-vif. Pressez l'ail directement dedans, puis versez les dés de courgette. Assaisonnez avec sel et poivre, laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Disposez l'escalope de poulet dans la poêle aux côtés des courgettes. Salez et poivrez généreusement, puis faites dorer 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Mettez de côté.
Versez le quinoa dans une assiette creuse, puis composez votre bol en y ajoutant les courgettes revenues, le poulet, la roquette fraîche et le tzatziki.
Finalisez avec une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et un trait d'huile d'olive. À déguster !
