Bowl lentilles, saumon fumé & œuf
Un bol gourmand et équilibré où se mêlent lentilles tendres, saumon fumé délicat et avocat crémeux, relevé d'une vinaigrette citronnée. Parfait pour un repas léger mais rassasiant.
- Préparation 4 min
- Cuisson 9 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 520 kcal
- Protéines
- 29 g
- Lipides
- 31 g
- Glucides
- 19 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Avocat1 pièce
- Citron jaune1 pièce
- Saumon (fumé)1 tranche
- Œuf1 pièce
- Salade (roquette)2 poignées
- Lentilles (cuites)120 g
Préparation
Plongez l'œuf dans l'eau frémissante et laissez-le cuire environ 9 minutes pour obtenir un jaune coulant.
Pendant la cuisson, tranchez l'avocat en deux, puis détaillez-le en lamelles fines.
Préparez votre assaisonnement en versant le jus du citron avec une cuillère à soupe d'huile d'olive par portion, puis salez et poivrez selon vos goûts.
Dressez dans une assiette creuse : versez les lentilles égouttées, disposez le saumon fumé, ajoutez les lamelles d'avocat et la roquette, puis posez l'œuf coupé en deux. Versez la vinaigrette citronnée et dégustez.
